Beschreibung

Unsere uralten Hochstammzwetschgenbäume liefern ihre Früchte für unseren Vieille-Prune. Seit über 30 Jahren erfolgt der Anbau gänzlich ohne Pestizide. Auch das im Bioanbau erlaubte Kupfer wird nicht verwendet.

Fast schon überreif werden die Zwetschgen Mitte August von vielen fleissigen Helfern von Hand gepflückt. Nach dem professionellen Einmaischen und Brennen erfolgt die Veredelung zum Endprodukt bei uns auf dem Hof. Dann schlummert der Zwetschgenschnaps für viele Monate in einem Eichenholzfass in unserem Keller.

Zu guter Letzt wird der Vieille Prune weitere drei Monate mit getrockneten Mirabellen angesetzt. Diese verleihen dem Endprodukt die natürliche und milde Süsse. Die Idee einen Vieille Prune ohne Zugabe von raffiniertem Zucker und Geschmacksstoffen herzustellen, ist uns nach vielen Experimenten gelungen.

Inhalt: 350 ml, 37 Vol%